Salute e Performance – Aprile 2025

Salute e Performance – Newsletter #1

A cura del Dr. Giovanni Staffilano – Cardiologo, Specialista in Medicina dello Sport
Aprile 2025

EDITORIALE – Il metabolismo non dorme, si adatta

Se ti sei mai chiesto: “Sto facendo tutto bene, ma perché non dimagrisco?”, sappi che la risposta è più fisiologica che psicologica.

Quando riduciamo le calorie e aumentiamo l’attività fisica, il corpo reagisce con un meccanismo evolutivo chiamato adattamento metabolico:

È un po’ come se l’organismo entrasse in modalità “risparmio energetico”, proprio come il tuo smartphone quando ha poca batteria.

La soluzione?
Non forzare di più, ma lavorare meglio: cicli strategici di allenamento, pause attive, monitoraggio della composizione corporea (non solo del peso).
È qui che la scienza diventa alleata concreta del tuo percorso.

FOCUS SCIENTIFICO – Capire cosa bruciamo: la chiave per allenarsi con intelligenza

Il nostro corpo dispone di quattro fonti energetiche principali. Sapere come funzionano ti permette di scegliere il giusto tipo di attività in base all’obiettivo.

Fonte Energetica	Uso prevalente	Tipica attività	Note cliniche
Fosfocreatina (CP)	Sforzi brevi e massimali (10-15 sec)	Sprint, salti, pesi	Nessun consumo di ossigeno
Glicogeno muscolare	Breve-medio termine (fino a 2h)	HIIT, corsa, sport intermittenti	Usa carboidrati
Grassi (lipidi)	Sforzi moderati e prolungati	Camminata, jogging, bici	Brucia lentamente, richiede ossigeno
Proteine (massa magra)	Solo in carenze energetiche gravi	Digiuno prolungato, patologie	Da preservare sempre!

Se il tuo obiettivo è dimagrire, l’attività ideale è a bassa intensità e lunga durata: 60–65% della tua FC max, almeno 40–60 minuti.
Il muscolo è tuo alleato: preservarlo significa migliorare il metabolismo a riposo.

MINI-GUIDA – Allenarsi al mattino: sì, ma con criterio

Allenarsi a digiuno è diventato un trend, ma funziona davvero?
Dipende. Il cosiddetto “fasted training” può favorire l’ossidazione dei grassi, ma non è adatto a tutti.

Funziona se:

Non è indicato se:

Suggerimento pratico:
Se vuoi provare, inizia con 30-40 minuti di camminata veloce o cyclette a stomaco vuoto, e tieni sempre con te una fonte rapida di zuccheri (banana, spremuta, maltodestrine).

IL MITO DEL MESE – “Più sudo, più dimagrisco”

Un classico. Ma il sudore è acqua, elettroliti, non grasso.

La perdita di peso post-allenamento (soprattutto se intensa o in ambiente caldo) è transitoria. Il grasso si perde solo quando viene ossidato a livello cellulare e espirato sotto forma di CO₂.

Curiosità scientifica:
L’84% del grasso perso viene eliminato respirando, il resto sotto forma di acqua.
Quindi… se vuoi dimagrire, muoviti di più, ma respira bene e spesso!

CASO REALE – Il biohacking leggero di Andrej Karpathy

Karpathy, noto per il suo lavoro nel campo dell’intelligenza artificiale (OpenAI, Tesla), ha affrontato un percorso personale di ricomposizione corporea documentato con rigore e trasparenza.

Peso iniziale: 90 kg
Obiettivo: ridurre massa grassa, aumentare healthspan

Strategia:

Insegnamento clinico: non servono soluzioni estreme, ma consapevolezza, dati e costanza.
Un metodo che applico anch’io, con strumenti oggettivi e una visione integrata.

RISORSA DEL MESE – Calcola il tuo dispendio energetico giornaliero

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Tema: Digiuno intermittente – Moda o scienza?
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