Blog

Salute e Performance – Newsletter #1

A cura del Dr. Giovanni Staffilano – Cardiologo, Specialista in Medicina dello Sport
Aprile 2025

EDITORIALE – Il metabolismo non dorme, si adatta

Se ti sei mai chiesto: “Sto facendo tutto bene, ma perché non dimagrisco?”, sappi che la risposta è più fisiologica che psicologica.

Quando riduciamo le calorie e aumentiamo l’attività fisica, il corpo reagisce con un meccanismo evolutivo chiamato adattamento metabolico:

È un po’ come se l’organismo entrasse in modalità “risparmio energetico”, proprio come il tuo smartphone quando ha poca batteria.

La soluzione?
Non forzare di più, ma lavorare meglio: cicli strategici di allenamento, pause attive, monitoraggio della composizione corporea (non solo del peso).
È qui che la scienza diventa alleata concreta del tuo percorso.

FOCUS SCIENTIFICO – Capire cosa bruciamo: la chiave per allenarsi con intelligenza

Il nostro corpo dispone di quattro fonti energetiche principali. Sapere come funzionano ti permette di scegliere il giusto tipo di attività in base all’obiettivo.

Se il tuo obiettivo è dimagrire, l’attività ideale è a bassa intensità e lunga durata: 60–65% della tua FC max, almeno 40–60 minuti.
Il muscolo è tuo alleato: preservarlo significa migliorare il metabolismo a riposo.

MINI-GUIDA – Allenarsi al mattino: sì, ma con criterio

Allenarsi a digiuno è diventato un trend, ma funziona davvero?
Dipende. Il cosiddetto “fasted training” può favorire l’ossidazione dei grassi, ma non è adatto a tutti.

Funziona se:

Non è indicato se:

Suggerimento pratico:
Se vuoi provare, inizia con 30-40 minuti di camminata veloce o cyclette a stomaco vuoto, e tieni sempre con te una fonte rapida di zuccheri (banana, spremuta, maltodestrine).

IL MITO DEL MESE – “Più sudo, più dimagrisco”

Un classico. Ma il sudore è acqua, elettroliti, non grasso.

La perdita di peso post-allenamento (soprattutto se intensa o in ambiente caldo) è transitoria. Il grasso si perde solo quando viene ossidato a livello cellulare e espirato sotto forma di CO₂.

Curiosità scientifica:
L’84% del grasso perso viene eliminato respirando, il resto sotto forma di acqua.
Quindi… se vuoi dimagrire, muoviti di più, ma respira bene e spesso!

CASO REALE – Il biohacking leggero di Andrej Karpathy

Karpathy, noto per il suo lavoro nel campo dell’intelligenza artificiale (OpenAI, Tesla), ha affrontato un percorso personale di ricomposizione corporea documentato con rigore e trasparenza.

Peso iniziale: 90 kg
Obiettivo: ridurre massa grassa, aumentare healthspan

Strategia:

Insegnamento clinico: non servono soluzioni estreme, ma consapevolezza, dati e costanza.
Un metodo che applico anch’io, con strumenti oggettivi e una visione integrata.

RISORSA DEL MESE – Calcola il tuo dispendio energetico giornaliero

Vuoi sapere quante calorie consumi al giorno, a riposo e in attività?

Scarica la mia Guida gratuita in PDF
“Fabbisogno energetico: calcolalo in 3 passi”

PROGRAMMA IN EVIDENZA – START: il tuo reset metabolico personalizzato

START è il mio pacchetto di valutazione e rilancio del metabolismo:

Perfetto per chi vuole dimagrire, aumentare l’energia o prepararsi per una nuova stagione sportiva.
Scopri di più su www.staffilano.it

In anteprima: Maggio 2025

Tema: Digiuno intermittente – Moda o scienza?
Con domande frequenti, protocolli reali e risultati misurabili.

I L’essere umano non è e non può essere diviso in parti singole da studiare in modo separato”.
Ciò non significa abbandonare la specializzazione del sapere, ma vuol dire semplicemente ricondurre il sapere ad una visione d’insieme necessaria se si vuol comprendere il “perché l’essere umano funziona” .

Capire e curare, ad esempio, il cuore dovrebbe implicare una conoscenza dell’insieme non solo limitata ai principi fondamentali che regolano il tutto ma anche alle correlazioni funzionali tra le varie parti . Siccome è ovvio che non si può conoscere e “fare tutto”, la figura specialistica risulta necessaria ma non per un percorso completo a se stante (se il cuore è malato si studia, si analizza e si cura solo questo) ma aperto a ciò che succede in tutto il resto dell’organismo.

Questo è già presente nelle strutture interdisciplinari di un comune ospedale, dove diversi reparti specialistici collaborano fra loro.
Ma ciò che intendo non è semplicemente una rete di “consulenze interdisciplinari”, spesso fatte senza avere il polso clinico di ciò che esula dalla nostra specialità , ma di una vera e propria globalità di veduta che permetta l’applicazione specialistica del sapere.

Sembrerebbe un paradosso, ma ritengo invece che non lo sia, se si considera una cosa fondamentale: “l’atto della diagnosi”, che è ciò che secondo me si sta perdendo: lo sforzo iniziale di “fare diagnosi” che, in una visione di stampo empirista dove l’essere umano è visto come un puzzle da comporre, viene sempre più spezzettata ed affidata alla singola specialità.

È cosa comune per il “povero”(in senso buono) medico di famiglia (o medico generale in genere, comprese le bistrattate figure dei medici di guardia medica e di pronto soccorso ), oberato da doveri burocratici che ne limitano la libertà di azione, ricorrere sempre più a diagnosi specialistiche che poi egli deve ricomporre spesso dovendo scegliere fra strategie terapeutiche (sempre specialistiche) in contrasto fra loro.
L’obiettivo finale è “l’unitarietà della diagnosi”, che dovrebbe appartenere ad ogni medico, generale o specialista che sia, e che deve precedere l’atto specialistico.